by BOHÊMIAM

“ a Sattvic Food Expérience”

Sattva (devanāgarī: सत्त्व) est un terme sanskrit qui signifie notamment : « existence, réalité, nature, principe vital, intelligence, pureté, conscience, vérité, équilibre ».

Selon la médecine indienne (Ayurveda), l’alimentation peut influencer le mental et changer la personnalité.

L’attitude sattvique s’applique aussi à celui qui cuisine et à celui qui cultive.

On doit choisir notre nourriture avec sagesse, comprenant que le mental a une part à jouer dans la nutrition et la digestion.

La nourriture est fraîche, complète, naturelle et organique, peu épicée, colorée, elle nourrit le coeur, le corps et l’âme de celui qui y goûte .

Cette alimentation se digère aisément et fournit de l’énergie, augmentant la vitalité, la concentration et stabilise nos humeurs vagabondes.

Elle est cuite à basse température, vivante ou crue, pour conserver tous les nutriments intacts.

Le cuisine sattvique est donc végétarienne

Elle accompagne le yogi dans sa quête de spiritualité et le non yogi dans une transformation écologique intérieure